La rue Pavée-Saint-Sauveur est une ancienne voie de Paris qui était située dans l'ancien 5e arrondissement et qui a été fusionnée dans la rue Tiquetonne en 1868.
L'origine du nom n'est pas indiqué dans les ouvrages.
La rue Pavée-Saint-Sauveur, d'une longueur de 115 mètres, qui était située dans l'ancien 5e arrondissement, quartier Montorgueil, commençait au no 23 rue du Petit-Lion et au no 1 rue des Deux-Portes et finissait aux nos 58-60 rue Montorgueil.
Les numéros de la rue étaient rouges. Le dernier numéro impair était le no 21, et le dernier numéro pair était le no 26.
Un rôle de taxe de 1313 constate que cette rue, qui était alors hors de Paris était alors bordée de constructions et portait déjà ce nom. Elle a été construite sur un chemin de ronde extérieur de l'enceinte de Philippe Auguste.
Elle est citée sous le nom de « rue Pavée » dans un manuscrit de 1636 dont le procès-verbal de visite, en date du , indique qu'elle est « orde, boueuse, avec plusieurs taz d'immundices ».
Une décision ministérielle, du 25 ventôse an VIII (), signée Champagny, fixe la largeur de cette voie publique à 10 mètres. Cette largeur est porté à 11 mètres, en vertu d'une ordonnance royale du .
La rue est fusionnée dans la rue Tiquetonne en 1868.
Il existait au début du XIXe siècle dans cette rue, une des tours d'enceinte de l'enceinte de Philippe Auguste construite de 1190 à 1210. Elle correspondait, d'un côté, à la porte aux Peintres, rue Saint-Denis qui avait été abattue en 1535 et de l'autre côté à la porte du Comte-d'Artois, démolie en 1498. Cette tour était la seule qui soit restée entière à cette époque. Sa dimension carrée, en parallélogramme, était de 15 pieds sur 30 pieds et sa hauteur était d'environ 86 pieds.
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