Le Jules Verne

Le Jules Verne est un restaurant parisien situé au deuxième étage de la tour Eiffel et spécialisé en cuisine française classique. Le chef Frédéric Anton est aux manettes depuis juillet 2019. Il succède à Louis Grondard (1983), Alain Reix (1992) et Alain Ducasse (2007).

Historique

Le décor a été réalisé par Aline Asmar d'Amman dans le but de mettre en valeur le charme de l'ancien et de la modernité.

Un de ses anciens propriétaires est Louis Vaudable, restaurateur et propriétaire de chez Maxim's.

Le 13 juillet 2017, un dîner entre les couples présidentiels français (Emmanuel et Brigitte Macron) et américain (Donald et Melania Trump) a lieu au Jules Verne.

La réouverture du restaurant a eu lieu le samedi 20 juillet 2019 après plusieurs mois de travaux.

Jusqu'à présent, chaque chef y a gagné une étoile au Guide Michelin.

Le 27 janvier 2020, le Guide Michelin décerne sa première étoile au restaurant de Frédéric Anton, seulement six mois après son ouverture. Le 18 mars 2024, le Jules Verne obtient sa deuxième étoile Michelin sous la direction de ce même chef.

Le restaurant propose un service dès 18 heures pour un dîner d’avant-spectacle, suivi de deux services à 19 heures et 21 heures.

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• Liste des restaurants deux et trois étoiles du Guide Michelin

Liens externes

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