La rue Chevreul est une voie du 11e arrondissement de Paris, en France.
La rue Chevreul est une voie publique située dans le 11e arrondissement de Paris. Elle débute au 2, rue des Boulets et se termine au 72, rue de Montreuil.
La rue tient son nom de Michel-Eugène Chevreul (1786-1889), chimiste français, directeur du Muséum national d'histoire naturelle.
La rue est ouverte en 1881 sous le nom de « rue Félix-Hurez », du nom d'un ancien propriétaire, puis prend sa dénomination actuelle par arrêté du .
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