La rue Joseph-Sansbœuf est une voie du 8e arrondissement de Paris, en France.
La rue Joseph-Sansbœuf est une voie publique située dans le 8e arrondissement de Paris. Elle débute aux 6-10, rue de la Pépinière et se termine au 5, rue du Rocher.
Elle porte le nom d'un ancien maire-adjoint de l'arrondissement Joseph Sansbœuf (1848-1938), qui a été par ailleurs président de l'Union des sociétés de gymnastique de France et la Ligue des patriotes.
La rue fut ouverte en 1933 sur l'emplacement de l'ancienne galerie de Cherbourg.
Elle prend sa dénomination actuelle le .
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