上野 博史(うえの ひろふみ、1938年5月15日 - )は、日本の農林官僚。大臣官房長、食糧庁長官、農林水産事務次官を歴任し、退官後は農林中央金庫理事長を務めた。
鹿児島県生まれ。東京大学法学部第2類(公法コース)を卒業し、1962年に農林省へ入省。同省において、1988年経済局国際部長、1990年大臣官房総務審議官、1991年農蚕園芸局長、1992年農林水産省大臣官房長、1994年食糧庁長官といった要職を務めたのち、1995年に農林水産事務次官に就任した。退官後は、1998年から農林漁業信用基金理事長を務めたのちに、2000年に角道謙一(元農水事務次官)の後任として農林中央金庫理事長に就任した。しかし、リーマン・ショックの影響を受けて2008年には農林中金の業績は悪化し、1兆9000億円もの資本増強を実行することとなった。上野はこの業績不振の責任を取るかたちで2009年に理事長を退任した。2018年春の叙勲で、瑞宝重光章を受章。
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