Liste des plantes potagères par familles botaniques

Les plantes potagères sont des plantes comestibles cultivés dans des jardins potagers, en serre, dans l'eau, ou en plein champ.

Quatre familles jouent un rôle primordial pour les légumes : les Fabaceae (tous les légumes secs), les Solanaceae (tomates, poivrons et pommes de terre), les Brassicaceae, (choux, navets et radis), et les cucurbitaceae (courges et courgettes), tandis que trois familles apportent la plupart des herbes aromatiques : Apiaceae, Lamiaceae et Liliaceae.

Dans le tableau ci-dessous sont classées comme légumes les espèces qui se consomment plutôt salés et les fruits plutôt sucrés généralement servis en dessert. Les « légumes » qui sont en termes de botanique des « fruits » sont en gras.

Voir aussi

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