Aller au contenu principal

雲香酒樓


雲香酒樓


雲香酒樓是一間位於廣東省廣州市城東的老牌酒樓,又名雲香樓,創始於清光緒三十年(1904),由吉祥堂鄭雲卓牽頭,8人參股投資,5000兩銀為開業資本。初名雲香茶樓,開業時為磚木結構瓦面二層樓,主營茶市和糕餅,以製作龍鳳禮餅、中秋月餅而著名,時有西有蓮香,東有雲香之美譽。民國18年(1929)前鑒街(今東華東路)開馬路,雲香茶樓重新拆建為三層樓房,呈嶺南建築風格。

1956年被公私合營,同年將鄰近的聚英、喜寶茶樓員工拼入雲香茶樓。1958年投資480萬元,對茶樓進行全面裝修改造,更新設備,擴建了四樓和三樓(三樓食街),並更名為雲香酒樓

雲香樓與西關的榮華樓一樣,曾是粵劇曲藝戲迷的聚腳處,每天下午曲藝團會在雲香樓准點開鑼。出品有雲香顯貴雞、片皮鵝與冰花蛋散(曾為廣州名菜美點獲獎美食),深受顧客贊許,還有招牌菜梅子燒鵝。

1994年雲香酒樓進入廣州市飲食服務企業十強之列。1998年,酒樓實行股份合作制經營。未結業前的雲香酒樓,原是廣州千禧年後尚存的最老四家茶樓之一(另三:榮華樓、陶陶居、蓮香樓)。2011年廣州市公佈的第三批老字號名單中有雲香酒樓。

2015年3月,雲香酒樓相信由於股權分配等問題,對外宣布結業。

参考资料


Text submitted to CC-BY-SA license. Source: 雲香酒樓 by Wikipedia (Historical)