Brugse Zot es una cerveza belga de alta fermentación que es elaborada por la cervecería De Halve Maan dentro de la ciudad de Brujas.
Ambas han ganando varios premios internacionales a la calidad de la cerveza.
La historia de Brugse Zot se remonta a la leyenda medieval sobre el emperador Maximiliano de Austria. Tras la muerte de su consorte María de Borgoña, en 1482 Maximiliano asume la regencia de los Países Bajos, que en esa época incluía a la ciudad de Brujas y otros territorios.
Los brujenses sintieron hostilidad hacia la estricta modalidad del nuevo gobernante por los impuestos elevados y el clima general era de insatisfacción y rebeldía. Cuando Maximiliano llegó a Brujas en la primavera de 1488 para suprimir una revuelta, los brujenses apresaron al príncipe. Una vez liberado, Maximiliano tomó represalias prohibiendo fiestas y celebraciones. Para apaciguarlo, los brujenses organizan una gran celebración en su honor, con una gran cabalgata llena de bufones y arlequines. A continuación le solicitaron su anuencia para celebrar festividades y para construir un nuevo manicomio. ¿Qué les respondió Maximiliano? “¡Cierren todas las puertas de Brujas, que ya tienen un manicomio!”
Desde entonces, las personas lugareñas tienen el sobrenombre de “Locos de Brujas” (en neerlandés flamenco: Brugse Zotten), el mismo vuelve a aparecer una y otra vez a lo largo de la historia de esta ciudad.[1]
La elabora la cervecería De Haalve Man, fundada en 1856 en el centro de Brujas por Leon Maes, también conocido como Henri I. Esta cervecería también elabora otras marcas de cervezas belgas como Straffe Hendrik. En 2016 se construyó una tubería subterránea para facilitar el transporte de cerveza desde la fábrica hasta la embotelladora De esta forma se mejoró considerablemente la infraestructura de la fábrica, ya que las estrechas calles de Brujas impedía transportar la mercancía de forma cómoda.[2]
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