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Manuela Méndez Sánchez, "La Chati" (Jerez de la Frontera, 1957 - Jerez de la Frontera, 7 de abril de 2013)[1] fue una cantaora flamenca española.
Sobrina de La Paquera, nació en el Barrio de San Miguel de Jerez.
Debutó con sólo 6 años en los Jueves Flamencos. Durante su juventud participó en el dúo 'Las Paqueras', compuesto por Paca y Manuela[2]
Jesús Méndez, su yerno, es también cantaor flamenco.
Realizaba un cante tradicional, pero anárquico y personal sobre el tablao[3]
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